Purée de Noisette au Chocolat Noir – L’intensité de la noisette et du chocolat
Notre Purée de Noisette Chocolat Noir associe deux saveurs emblématiques : la richesse aromatique de la noisette torréfiée et l’intensité du chocolat noir.
Chez Tidili Valley, nous avons choisi de conserver la noisette au cœur de la recette avec une proportion de 81 % de noisettes torréfiées, complétées par du chocolat noir belge et notre propre huile de noisette extra vierge.
Le résultat est une pâte onctueuse, profondément noisettée et chocolatée, conçue pour ceux qui recherchent une alternative plus intense et moins conventionnelle aux pâtes à tartiner classiques.
81 % de noisettes torréfiées
Ici, la noisette n’est pas un simple arôme.
Elle représente 81 % de la recette.
81 % de noisettes torréfiées
Chocolat noir belge
Huile de noisette extra vierge
Sans additifs.
Sans conservateurs.
Notre huile de noisette est extraite dans nos propres ateliers et permet de renforcer naturellement le profil aromatique du fruit sec tout en contribuant à la texture de la purée.
Une pâte où la noisette reste au premier plan
Dans de nombreuses pâtes à tartiner chocolatées, le sucre ou les matières grasses occupent une place importante dans la recette.
Nous avons choisi une approche différente : faire de la noisette torréfiée l’ingrédient principal, puis utiliser le chocolat noir pour compléter son caractère plutôt que le masquer.
Cette forte proportion de noisettes donne à notre purée un goût plus franc, plus torréfié et davantage centré sur le fruit sec.
Quel goût a notre Purée de Noisette au Chocolat Noir ?
La première sensation est celle de la noisette torréfiée, ronde et généreuse.
Le chocolat noir apporte ensuite des notes plus profondes, légèrement amères et cacaotées, tandis que l’huile de noisette renforce le caractère du fruit sec.
L’ensemble reste crémeux et équilibré, avec un profil plus intense qu’une pâte à tartiner chocolatée traditionnelle.
Comment déguster la Purée de Noisette au Chocolat Noir ?
Elle peut être dégustée de nombreuses façons.
Au petit-déjeuner ou au goûter
Sur du pain, des crêpes, du msemen, du baghrir, de la brioche ou des tartines grillées.
En pâtisserie
Elle peut être utilisée dans des cookies, brownies, gâteaux, cheesecakes, crèmes, ganaches ou autres desserts chocolatés.
Avec des fruits
Elle accompagne particulièrement bien la banane, la poire, la fraise ou les fruits rouges.
Directement à la cuillère
Sa forte proportion de noisettes permet également de la déguster simplement telle quelle, pour profiter pleinement du contraste entre noisette torréfiée et chocolat noir.
Une noisette travaillée sous plusieurs formes
La noisette fait partie des matières premières que nous transformons sous différentes formes chez Tidili Valley.
Pour découvrir son profil sans chocolat, retrouvez également notre Purée de Noisette Nature, nous proposons également une version avec du chocolat blanc.
Nous extrayons également dans notre atelier notre Huile de Noisette alimentaire, utilisée notamment dans cette recette.
Pourquoi choisir la Purée de Noisette Chocolat Noir Tidili Valley ?
Parce que nous avons choisi de construire la recette autour de la matière première principale.
Avec 81 % de noisettes torréfiées, la noisette reste largement dominante.
Le chocolat noir apporte profondeur et caractère, tandis que notre huile de noisette complète naturellement la recette.
Une composition courte, une forte proportion de fruit sec et une transformation réalisée par Tidili Valley au Maroc.
Fabrication Tidili Valley
Notre Purée de Noisette au Chocolat Noir est élaborée et conditionnée au Maroc par Tidili Valley dans notre établissement agroalimentaire agréé et autorisé par l’ONSSA.
Les noisettes sont torréfiées puis broyées avant d’être associées au chocolat noir et à notre huile de noisette extra vierge afin d’obtenir la texture et le profil aromatique recherchés.
🇲🇦 Fabriquée au Maroc
✓ 81 % de noisettes torréfiées
✓ Chocolat noir belge
✓ Huile de noisette extra vierge Tidili Valley
✓ Sans additifs ni conservateurs
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Une légère séparation naturelle de l’huile peut apparaître au repos. Il suffit de mélanger avant dégustation.
Allergènes : noisettes. Peut contenir les allergènes présents dans le chocolat utilisé selon les indications figurant sur l’étiquetage.
Caractéristiques
Produit : Purée de Noisette au Chocolat Noir
Poids net : 200 g
Noisettes : 81 %
Chocolat : chocolat noir belge
Huile : huile de noisette extra vierge
Additifs : aucun
Conservateurs : aucun
Origine de fabrication : Maroc
Usage : alimentaire
FAQ
Quelle quantité de noisettes contient cette purée ?
Notre recette contient 81 % de noisettes torréfiées, qui constituent largement l’ingrédient principal du produit.
Quelle différence avec une pâte à tartiner chocolatée classique ?
Notre recette est construite avant tout autour de la noisette, qui représente 81 % du produit. Le chocolat noir complète son profil aromatique plutôt que de constituer la base de la recette.
Quel chocolat utilisez-vous ?
Nous utilisons du chocolat noir belge, associé aux noisettes torréfiées et à notre huile de noisette extra vierge.
Ajoutez-vous une huile végétale neutre ?
Non. L’huile utilisée dans cette recette est notre huile de noisette extra vierge.
Peut-on l’utiliser en pâtisserie ?
Oui. Elle convient particulièrement aux ganaches, cookies, gâteaux, brownies, crèmes, cheesecakes et autres desserts chocolatés.
Où est-elle fabriquée ?
Elle est élaborée et conditionnée au Maroc par Tidili Valley dans notre établissement agroalimentaire agréé et autorisé par l’ONSSA.
