Amlou Beldi aux Amandes – La recette marocaine traditionnelle
L’Amlou beldi est l’une des préparations les plus emblématiques du terroir marocain : une pâte généreuse élaborée traditionnellement à partir d’amandes torréfiées, d’huile d’argan alimentaire et de miel.
Chez Tidili Valley, nous avons choisi une recette particulièrement riche en fruit sec, composée de 84 % d’amandes beldi provenant de la région de Tidili, torréfiées puis travaillées dans notre atelier pour obtenir une texture onctueuse et un goût profondément marqué par l’amande.
L’huile d’argan apporte ses notes caractéristiques et sa texture soyeuse, tandis que le miel d’oranger complète la recette par une douceur légère et florale.
84 % d’amandes beldi
L’amande est ici véritablement au centre de la recette.
Notre Amlou contient :
84 % d’amandes beldi torréfiées
Huile d’argan alimentaire
Miel d’oranger
Pas de dilution avec des huiles neutres.
Pas d’additifs.
Pas de conservateurs.
Et aucun sucre raffiné ajouté : la douceur de la recette provient du miel d’oranger.
Cette forte proportion d’amandes donne à notre Amlou une texture dense, naturellement crémeuse et un goût beaucoup plus proche de l’amande torréfiée que d’une pâte à tartiner classique.
Un véritable Amlou marocain
L’Amlou traditionnel est intimement lié au patrimoine culinaire du sud du Maroc.
Sa recette repose sur l’association de trois ingrédients simples : amandes, huile d’argan et miel. C’est précisément cette composition que nous avons souhaité conserver, avec une approche artisanale et une sélection exigeante des matières premières.
Notre Amlou est préparé et conditionné au Maroc par Tidili Valley dans notre établissement agroalimentaire agréé et autorisé par l’ONSSA.
🇲🇦 Fabriqué au Maroc
✓ 84 % d’amandes beldi
✓ Huile d’argan alimentaire
✓ Miel d’oranger
✓ Sans additifs ni conservateurs
✓ Sans sucre raffiné ajouté
Quel goût a notre Amlou Amande ?
La première sensation est celle de l’amande torréfiée, ronde et intense.
L’huile d’argan apporte ensuite ses notes caractéristiques légèrement grillées, tandis que le miel d’oranger adoucit l’ensemble sans masquer le goût du fruit sec.
La texture est naturellement riche et crémeuse. Une légère remontée d’huile peut apparaître au repos : il suffit simplement de mélanger le produit avant dégustation.
Comment déguster l’Amlou beldi ?
Traditionnellement consommé au petit-déjeuner ou au goûter, l’Amlou accompagne particulièrement bien le pain marocain, le msemen, les crêpes, le baghrir ou les tartines.
Il peut également être utilisé avec du yaourt ou du porridge, pour garnir des pâtisseries, accompagner des fruits, ou tout simplement être dégusté directement à la cuillère.
Quelques grammes suffisent pour apporter la richesse aromatique caractéristique des amandes torréfiées et de l’huile d’argan.
Pourquoi choisir l’Amlou Tidili Valley ?
Notre objectif n’était pas simplement de fabriquer une pâte à tartiner aux amandes.
Nous avons voulu conserver l’identité du véritable Amlou beldi marocain, tout en accordant une place particulièrement importante à l’ingrédient principal : l’amande.
Avec 84 % d’amandes beldi, notre recette exprime avant tout le goût du fruit sec, complété par l’huile d’argan et une touche de miel d’oranger.
Simple, généreux et profondément marocain.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Une séparation naturelle de l’huile peut apparaître au repos. Mélanger avant consommation.
Allergène : amandes (fruits à coque).
Caractéristiques
Produit : Amlou beldi aux amandes
Poids net : 200 g
Composition : 84 % amandes beldi, huile d’argan alimentaire, miel d’oranger
Origine de fabrication : Maroc
Additifs : aucun
Conservateurs : aucun
Sucre raffiné ajouté : aucun
Usage : alimentaire
FAQ
Qu’est-ce que l’Amlou beldi ?
L’Amlou beldi est une spécialité marocaine traditionnellement préparée à partir d’amandes torréfiées, d’huile d’argan alimentaire et de miel.
Quelle quantité d’amandes contient l’Amlou Tidili Valley ?
Notre recette contient 84 % d’amandes beldi, qui constituent l’ingrédient principal du produit.
Votre Amlou contient-il du sucre ajouté ?
Il contient du miel d’oranger. Nous n’ajoutons aucun sucre raffiné à la recette.
L’Amlou est-il fabriqué au Maroc ?
Oui. Notre Amlou est préparé et conditionné au Maroc par Tidili Valley.
Comment consommer l’Amlou ?
Il peut être dégusté avec du pain, du msemen, du baghrir, des crêpes et des pâtisseries, ou directement à la cuillère.
