Purée d’Amande au Chocolat Noir – Intense & Onctueuse
Notre Purée d’Amande au Chocolat Noir associe la douceur naturelle de l’amande torréfiée au caractère plus intense du chocolat noir belge.
L’amande apporte une base ronde, crémeuse et légèrement grillée, tandis que le chocolat noir développe des notes plus profondes de cacao.
Le résultat est une pâte onctueuse et généreuse, équilibrée entre fruit sec torréfié et intensité chocolatée.
Une association classique entre amande et chocolat noir
L’amande et le chocolat noir possèdent des profils naturellement complémentaires.
La torréfaction développe les notes grillées de l’amande, tandis que le chocolat noir apporte davantage de profondeur et une légère amertume caractéristique du cacao.
L’objectif reste de conserver l’identité de l’amande tout en lui donnant une dimension plus gourmande.
Une recette simple et lisible
Notre Purée d’Amande au Chocolat Noir est élaborée principalement à partir de :
Amandes torréfiées
Chocolat noir belge
Sans additifs ajoutés.
Sans conservateurs ajoutés.
La texture onctueuse provient du broyage des amandes et de la formulation de la recette, sans chercher à masquer le goût naturel du fruit sec.
Quel goût a notre Purée d’Amande au Chocolat Noir ?
La première sensation est celle de l’amande torréfiée, douce et légèrement grillée.
Le chocolat noir apporte ensuite des notes de cacao plus profondes et plus intenses.
L’ensemble reste équilibré, avec une texture fondante et un profil plus marqué qu’une purée d’amande nature.
Comment déguster la Purée d’Amande au Chocolat Noir ?
Au petit-déjeuner ou au goûter
Elle accompagne parfaitement le pain, les crêpes, les pancakes, le msemen, le baghrir ou la brioche.
Avec des fruits
Elle s’accorde particulièrement bien avec la banane, la poire, la pomme, les fraises ou les fruits rouges.
Dans les bowls et porridges
Une cuillère peut être ajoutée à un yaourt, un porridge ou un bowl pour apporter une note d’amande et de chocolat noir.
En pâtisserie
Elle peut être utilisée dans les cookies, brownies, ganaches, crèmes, cheesecakes, gâteaux et autres desserts chocolatés.
Directement à la cuillère
Sa texture onctueuse permet également de la déguster simplement telle quelle.
Amande Chocolat Noir ou Amande Chocolat Ruby ?
La Purée d’Amande au Chocolat Noir propose un profil plus profond et plus intense, dominé par les notes de cacao.
La Purée d’Amande au Chocolat Ruby offre une expression plus fruitée, douce et légèrement acidulée.
Pour un profil encore plus frais et original, notre Purée d’Amande au Chocolat Yuzu associe l’amande aux notes d’agrumes du chocolat Yuzu Valrhona.
L’amande sous plusieurs formes
L’amande fait partie des matières premières que nous déclinons dans plusieurs créations chez Tidili Valley.
Notre gamme permet de retrouver l’amande sous différentes expressions, depuis l’Amlou Beldi jusqu’aux associations avec chocolat noir, Ruby ou Yuzu.
Fabrication Tidili Valley
Notre Purée d’Amande au Chocolat Noir est élaborée et conditionnée au Maroc par Tidili Valley dans notre établissement agroalimentaire agréé et autorisé par l’ONSSA.
Les amandes sont torréfiées puis broyées avant d’être associées au chocolat noir afin d’obtenir la texture et le profil aromatique recherchés.
Fabriquée au Maroc
Amandes torréfiées
Chocolat noir belge
Sans additifs ni conservateurs ajoutés
Caractéristiques
Produit : Purée d’Amande au Chocolat Noir
Poids net : 200 g
Base : amandes torréfiées
Chocolat : chocolat noir belge
Additifs ajoutés : aucun
Conservateurs ajoutés : aucun
Origine de fabrication : Maroc
Usage : alimentaire
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Une légère séparation naturelle de la matière grasse peut apparaître au repos. Il suffit de mélanger avant dégustation.
Allergène : amandes. Les allergènes présents dans le chocolat utilisé restent applicables selon son étiquetage.
FAQ
Quel goût possède la Purée d’Amande au Chocolat Noir ?
Elle associe les notes douces et torréfiées de l’amande au caractère plus intense et légèrement amer du chocolat noir.
Contient-elle du chocolat noir belge ?
Oui. Notre recette utilise du chocolat noir belge.
Quelle différence avec l’Amande Chocolat Ruby ?
La version Chocolat Noir possède un profil plus profond et cacaoté, tandis que la version Ruby est plus fruitée et légèrement acidulée.
Peut-on l’utiliser en pâtisserie ?
Oui. Elle convient aux cookies, brownies, ganaches, crèmes, gâteaux, cheesecakes et autres desserts à base de chocolat ou d’amande.
Peut-on la tartiner directement ?
Oui. Sa texture est adaptée au pain, aux crêpes, pancakes, brioches et autres supports à tartiner.
Où est-elle fabriquée ?
Elle est élaborée et conditionnée au Maroc par Tidili Valley dans notre établissement agroalimentaire agréé et autorisé par l’ONSSA.
