Amlou Pistache – Une Variation Gourmande de l’Amlou Marocain
Notre Amlou Pistache revisite l’une des préparations les plus emblématiques du Maroc autour d’un fruit sec particulièrement intense : la pistache.
La recette contient 80 % de pistaches torréfiées, associées à 12 % d’huile d’argan alimentaire et 8 % de miel d’oranger.
Le résultat est une pâte riche, crémeuse et profondément pistachée, où l’huile d’argan et le miel viennent compléter le caractère du fruit sec sans le masquer.
80 % de pistaches torréfiées
La pistache constitue largement l’ingrédient principal de la recette.
80 % de pistaches torréfiées
12 % d’huile d’argan alimentaire
8 % de miel d’oranger
Sans additifs.
Sans conservateurs.
Sans sucre raffiné ajouté.
La douceur de la recette provient du miel d’oranger, tandis que l’huile d’argan apporte sa texture et ses notes caractéristiques.
Une interprétation de l’Amlou autour de la pistache
L’Amlou marocain traditionnel est généralement élaboré à partir d’amandes torréfiées, d’huile d’argan alimentaire et de miel.
Notre Amlou Pistache reprend cette association en remplaçant l’amande par la pistache.
Cette variation conserve donc l’esprit de l’Amlou tout en proposant un profil plus intense, plus végétal et particulièrement marqué par la pistache torréfiée.
Quel goût a notre Amlou Pistache ?
La pistache domine immédiatement avec ses notes rondes, grillées et légèrement végétales.
L’huile d’argan apporte ensuite son caractère typique et une texture soyeuse, tandis que le miel d’oranger ajoute une douceur discrète et florale.
L’ensemble reste riche et généreux, avec une pistache largement au premier plan.
Comment déguster l’Amlou Pistache ?
Au petit-déjeuner
Il accompagne parfaitement le pain marocain, le msemen, le baghrir, les crêpes ou les tartines.
Au goûter
Sa texture onctueuse et son profil naturellement gourmand en font une pâte idéale pour accompagner une brioche, des fruits ou un yaourt.
En pâtisserie
Il peut être utilisé dans des crèmes, ganaches, desserts, biscuits ou autres préparations où l’on souhaite associer pistache, miel et argan.
Directement à la cuillère
Sa forte proportion de pistache permet également de le déguster simplement tel quel.
Amlou Pistache ou Purée de Pistache Nature ?
L’Amlou Pistache associe pistache, huile d’argan alimentaire et miel d’oranger pour offrir un profil plus doux et plus gourmand.
La Purée de Pistache 100 % Pure contient uniquement de la pistache torréfiée, sans sucre ni huile ajoutée.
Les deux produits permettent ainsi de choisir entre une préparation inspirée de l’Amlou marocain et une expression totalement pure de la pistache.
Fabrication Tidili Valley
Notre Amlou Pistache est élaboré et conditionné au Maroc par Tidili Valley dans notre établissement agroalimentaire agréé et autorisé par l’ONSSA.
Les pistaches sont torréfiées puis broyées avant d’être associées à l’huile d’argan alimentaire et au miel d’oranger afin d’obtenir la texture et le profil aromatique recherchés.
🇲🇦 Fabriqué au Maroc
✓ 80 % de pistaches torréfiées
✓ Huile d’argan alimentaire
✓ Miel d’oranger
✓ Sans additifs ni conservateurs
✓ Sans sucre raffiné ajouté
Caractéristiques
Produit : Amlou Pistache
Poids net : 200 g
Pistaches : 80 %
Huile d’argan alimentaire : 12 %
Miel d’oranger : 8 %
Additifs : aucun
Conservateurs : aucun
Sucre raffiné ajouté : aucun
Origine de fabrication : Maroc
Usage : alimentaire
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Une légère séparation naturelle de l’huile peut apparaître au repos. Il suffit de mélanger avant dégustation.
Allergène : pistache.
FAQ
Qu’est-ce que l’Amlou Pistache ?
L’Amlou Pistache est une variation de l’Amlou marocain dans laquelle la pistache remplace l’amande traditionnellement utilisée.
Quelle quantité de pistaches contient-il ?
Notre recette contient 80 % de pistaches torréfiées.
Contient-il du sucre ?
Il contient du miel d’oranger, qui contient naturellement des sucres. Aucun sucre raffiné n’est ajouté séparément à la recette.
Quelle différence avec la Purée de Pistache Nature ?
La Purée de Pistache Nature contient uniquement de la pistache, tandis que l’Amlou Pistache contient également de l’huile d’argan alimentaire et du miel d’oranger.
Peut-on l’utiliser en pâtisserie ?
Oui. Il peut être intégré dans des crèmes, ganaches, gâteaux, biscuits et différents desserts à base de pistache.
Où est-il fabriqué ?
Il est élaboré et conditionné au Maroc par Tidili Valley dans notre établissement agroalimentaire agréé et autorisé par l’ONSSA.
