Purée de Pécan Praliné – 78 % de Noix de Pécan Torréfiées
Notre Purée de Pécan Praliné associe la richesse naturellement ronde de la noix de pécan torréfiée aux notes profondes du sucre caramélisé.
La recette contient 78 % de noix de pécan torréfiées, qui constituent largement la base du produit.
Aucune huile n’est ajoutée : pendant le broyage, les noix de pécan libèrent naturellement leurs propres huiles et permettent d’obtenir une texture souple, fondante et généreuse.
78 % de noix de pécan torréfiées
La noix de pécan constitue l’ingrédient principal de notre praliné.
78 % de noix de pécan torréfiées
Sucre caramélisé
Sans huile ajoutée.
Sans additifs.
Sans conservateurs.
Sans sel ajouté.
Cette forte proportion de pécan permet de conserver le caractère du fruit sec tout en développant les notes gourmandes et toastées typiques d’un praliné.
Qu’est-ce qu’un praliné pécan ?
Le praliné associe des fruits secs torréfiés à du sucre caramélisé avant broyage.
Au fur et à mesure de la transformation, les noix de pécan libèrent naturellement leur matière grasse et le mélange se transforme progressivement en une pâte lisse et onctueuse.
Cette méthode permet d’obtenir une texture fondante sans ajout d’huile.
Quel goût a notre Purée de Pécan Praliné ?
La noix de pécan possède naturellement un profil rond, profond et légèrement beurré.
La torréfaction développe davantage ses notes grillées, tandis que le sucre caramélisé apporte une dimension toastée et gourmande.
Le résultat est un praliné riche et fondant, où la pécan conserve une présence aromatique forte.
Comment déguster la Purée de Pécan Praliné ?
Au petit-déjeuner ou au goûter
Elle accompagne parfaitement le pain, les crêpes, les pancakes, les gaufres, le msemen ou la brioche.
En pâtisserie
Elle peut être utilisée dans les ganaches, choux, entremets, cookies, cheesecakes, tartes, crèmes et biscuits.
Avec du chocolat
Le profil caramélisé de la pécan s’accorde particulièrement bien avec le chocolat noir, au lait ou blanc.
Avec des fruits
Elle accompagne très bien la poire, la pomme, la banane ou les fruits rouges.
Dans les desserts glacés
Elle peut être incorporée dans une glace, un parfait, un sundae ou utilisée comme garniture.
Directement à la cuillère
Sa texture fondante permet également de la déguster simplement telle quelle.
Pécan Praliné ou Pécan Yuzu ?
La Purée de Pécan Praliné propose un profil rond, torréfié et caramélisé.
Notre Purée de Pécan au Chocolat Yuzu offre une interprétation très différente, où la richesse de la pécan rencontre des notes plus fraîches, acidulées et agrumées.
Ces deux créations permettent de découvrir la noix de pécan sous deux expressions complémentaires.
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Fabrication Tidili Valley
Notre Purée de Pécan Praliné est élaborée et conditionnée au Maroc par Tidili Valley dans notre établissement agroalimentaire agréé et autorisé par l’ONSSA.
Les noix de pécan sont torréfiées puis associées au sucre caramélisé avant d’être broyées jusqu’à obtenir une texture naturellement fluide et onctueuse.
Fabriquée au Maroc
78 % de noix de pécan torréfiées
Sucre caramélisé
Sans huile ajoutée
Sans additifs ni conservateurs
Caractéristiques
Produit : Purée de Pécan Praliné
Poids net : 200 g
Noix de pécan torréfiées : 78 %
Autre ingrédient : sucre caramélisé
Huile ajoutée : aucune
Additifs : aucun
Conservateurs : aucun
Sel ajouté : aucun
Origine de fabrication : Maroc
Usage : alimentaire
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Une légère séparation naturelle de l’huile peut apparaître au repos. Il suffit de bien mélanger avant dégustation.
Allergène : noix de pécan.
FAQ
Quelle quantité de noix de pécan contient ce praliné ?
Notre recette contient 78 % de noix de pécan torréfiées.
Contient-il du sucre ?
Oui. Le sucre caramélisé fait partie de la recette du praliné.
Ajoutez-vous de l’huile ?
Non. Aucune huile n’est ajoutée. La texture provient notamment des huiles naturellement libérées par les noix de pécan pendant le broyage.
Quelle différence avec la Purée de Pécan au Chocolat Yuzu ?
Le Praliné Pécan possède un profil plus rond et caramélisé, tandis que la version Yuzu apporte une dimension plus fraîche et acidulée.
Peut-on l’utiliser en pâtisserie ?
Oui. Il convient particulièrement aux ganaches, choux, entremets, cookies, cheesecakes, tartes, crèmes et biscuits.
Où est-il fabriqué ?
Il est élaboré et conditionné au Maroc par Tidili Valley dans notre établissement agroalimentaire agréé et autorisé par l’ONSSA.
