Purée de Noisette au Chocolat Blanc – 81 % de Noisettes Torréfiées
Notre Purée de Noisette au Chocolat Blanc associe la richesse aromatique de la noisette torréfiée à la douceur crémeuse du chocolat blanc belge.
La recette contient 81 % de noisettes torréfiées, complétées par du chocolat blanc belge et une légère touche de notre huile de coco extra vierge.
Le résultat est une purée douce, fondante et intensément noisettée, dans laquelle le fruit sec reste largement dominant.
81 % de noisettes torréfiées
La noisette constitue très largement la base de notre recette.
81 % de noisettes torréfiées
Chocolat blanc belge
Huile de coco extra vierge
Sans conservateurs ajoutés.
La forte proportion de noisettes permet de conserver un profil aromatique marqué, tandis que le chocolat blanc apporte rondeur et douceur.
Une noisette qui reste au premier plan
Le chocolat blanc possède naturellement un profil doux et crémeux.
Associé à une forte proportion de noisettes torréfiées, il apporte de la gourmandise sans effacer complètement le caractère du fruit sec.
La torréfaction développe des notes rondes et légèrement grillées qui contrastent avec la douceur du chocolat blanc.
Quel goût a notre Purée de Noisette au Chocolat Blanc ?
La dégustation commence par des notes de noisette torréfiée, rondes et légèrement grillées.
Le chocolat blanc apporte ensuite une douceur plus crémeuse et lactée.
L’huile de coco extra vierge contribue à la souplesse de la texture tout en restant discrète sur le plan aromatique.
L’ensemble est doux, fondant et gourmand, avec une présence nette de la noisette.
Comment déguster la Purée de Noisette au Chocolat Blanc ?
Au petit-déjeuner ou au goûter
Elle accompagne parfaitement le pain, les crêpes, les pancakes, le msemen, le baghrir ou la brioche.
Avec des fruits
Elle s’accorde très bien avec la banane, la poire, la pomme, les fraises ou les fruits rouges.
Dans les bowls et porridges
Une cuillère peut être ajoutée à un yaourt, un porridge ou un bowl pour apporter une note douce et noisettée.
En pâtisserie
Elle peut être utilisée dans les ganaches, cookies, cheesecakes, crèmes, sablés, gâteaux et autres desserts à base de noisette.
Avec le chocolat
Elle peut également être associée au chocolat noir ou au cacao pour créer des desserts plus contrastés.
Directement à la cuillère
Sa texture onctueuse permet également de la déguster simplement telle quelle.
Noisette Chocolat Blanc ou Noisette Chocolat Noir ?
La Purée de Noisette au Chocolat Blanc propose un profil plus doux, crémeux et rond.
La Purée de Noisette au Chocolat Noir offre une expression plus profonde, plus intense et davantage marquée par le cacao.
Pour une version plus simple et plus centrée sur le fruit sec, notre Purée de Noisette Nature met principalement en avant la noisette torréfiée.
La noisette sous plusieurs formes
Chez Tidili Valley, la noisette est travaillée dans plusieurs créations.
Notre Purée de Noisette Nature met directement en avant le fruit sec.
Notre Purée de Noisette au Chocolat Noir propose une version plus intense et cacaotée.
Notre Huile de Noisette Alimentaire permet quant à elle de découvrir la noisette sous forme d’huile au profil aromatique marqué.
Fabrication Tidili Valley
Notre Purée de Noisette au Chocolat Blanc est élaborée et conditionnée au Maroc par Tidili Valley dans notre établissement agroalimentaire agréé et autorisé par l’ONSSA.
Les noisettes sont torréfiées puis broyées avant d’être associées au chocolat blanc belge et à notre huile de coco extra vierge afin d’obtenir la texture et le profil aromatique recherchés.
Fabriquée au Maroc
81 % de noisettes torréfiées
Chocolat blanc belge
Huile de coco extra vierge
Sans conservateurs ajoutés
Caractéristiques
Produit : Purée de Noisette au Chocolat Blanc
Poids net : 200 g
Noisettes torréfiées : 81 %
Autres ingrédients : chocolat blanc belge, huile de coco extra vierge
Conservateurs ajoutés : aucun
Origine de fabrication : Maroc
Usage : alimentaire
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Une légère séparation naturelle de la matière grasse peut apparaître au repos. Il suffit de mélanger avant dégustation.
Allergène : noisettes. Les allergènes présents dans le chocolat blanc utilisé restent applicables selon son étiquetage.
FAQ
Quelle quantité de noisettes contient cette purée ?
Notre recette contient 81 % de noisettes torréfiées.
Contient-elle du sucre ?
Oui. Le chocolat blanc utilisé contient du sucre. Cette recette ne doit donc pas être présentée comme sans sucre ou sans sucre raffiné.
Quelle différence avec la Noisette Chocolat Noir ?
La version Chocolat Blanc est plus douce et crémeuse, tandis que la version Chocolat Noir possède un profil plus intense et davantage marqué par le cacao.
Quelle différence avec la Purée de Noisette Nature ?
La Purée de Noisette Nature met principalement en avant la noisette torréfiée, tandis que cette version associe la noisette au chocolat blanc.
Contient-elle de l’huile ?
Oui. Une légère quantité d’huile de coco extra vierge est utilisée dans la recette.
Peut-on l’utiliser en pâtisserie ?
Oui. Elle convient particulièrement aux ganaches, cookies, cheesecakes, crèmes, sablés et gâteaux à base de noisette.
Où est-elle fabriquée ?
Elle est élaborée et conditionnée au Maroc par Tidili Valley dans notre établissement agroalimentaire agréé et autorisé par l’ONSSA.
