Notre savoir-faire
Chez Tidili Valley, nous transformons fruits secs, graines et matières premières sélectionnées au Maroc à travers plusieurs savoir-faire complémentaires : torréfaction, broyage, extraction d’huiles, formulation et conditionnement.
L’ensemble de ces opérations est réalisé dans notre atelier situé dans la région de Tidili, près de Ouarzazate, au sein d’un établissement agroalimentaire agréé et autorisé par l’ONSSA.
Tidili Valley® est une marque déposée de Ixeera SARL.
De la matière première au produit fini
Chez Tidili Valley, chaque produit suit un parcours maîtrisé, depuis la sélection des matières premières jusqu’au conditionnement final.
Sélection & torréfaction
Nous sélectionnons nos matières premières avec soin avant une torréfaction adaptée à chaque fruit sec, afin d’en développer les arômes sans masquer leur caractère naturel.
Transformation & extraction
Selon le produit, les matières sont broyées ou pressées dans notre atelier afin d’obtenir purées, pâtes et huiles, tout en préservant leur profil naturel.
Formulation & finition
Après transformation, chaque préparation est ajustée avec précision pour obtenir la texture, l’équilibre et le profil recherchés avant conditionnement.
La matière première au cœur de nos recettes
Nous accordons une attention particulière à l’origine et à la qualité des matières premières qui composent nos produits. Certaines proviennent directement de notre environnement et de nos propres cultures, tandis que d’autres sont sélectionnées auprès de producteurs et fournisseurs selon nos critères.
Notre objectif reste le même : partir d’une matière de qualité et la travailler sans lui faire perdre ce qui fait son caractère.
Qualité, hygiène & traçabilité
Notre travail s’inscrit dans un cadre agroalimentaire maîtrisé, avec une attention portée à la qualité des produits, à l’hygiène des opérations et au suivi des fabrications.
Du savoir-faire à nos créations
Retrouvez ce savoir-faire à travers nos purées, pâtes, huiles, condiments et autres créations Tidili Valley.
